自家製米味噌♡
昨年11月に仕込み、
今年7月から自分の味噌を
食べています。

今朝は島根県邑南町
戸津川さんの和ファームの
お野菜を使わせて頂いた味噌汁。

味噌は「大豆」「塩」「麹」の
3種の原料から造りますが、
その一つひとつの素材に
こだわったお味噌を使う事で、
驚くほど健康な日々の暮らしを
実現できます。

『医者に金を払うよりも、みそ屋に払え』
江戸時代のことわざです。

『本朝食鑑』によると
わが国では、味噌は昔から
上下四民とも朝夕に用いたもので、
1日もなくてはならないもの。

さらに大豆の甘、温は
気をおだやかにし、
腹中をくつろげて血を生かし
百薬の毒を消すもの。

麹(こうじ)の甘、温は
胃の中に入って、
食及びとどこおりをなくし、
消化を良くし閉塞を防ぐもの。

元気をつけて、
血のめぐりをよくする
効果があるとしています。

最近はお味噌汁を頂く人が
減っています。残念です…

本物の味噌汁は
整腸作用が抜群な上に
放射能や抗がん剤など
体に負担の大きいものを
排泄する力を
持っているのです。

『お味噌は健脳食』
脳にもカラダにも心にも善い。
是非！一日一杯の味噌汁を♡

和ファーム
http://nagomifarm.com/