マクロビオティックでよく使う
テンペという食材。
見た目は納豆が固まった様な
ブロック状が一般的。

テンペとは、
大豆の煮豆を、
テンペ菌で無塩発酵させた
インドネシアの伝統食品です。

納豆のようなネバネバや
ニオイはなく豆そのものの
味が生きています。

テンペは、
テンペ菌のはたらきによって
大豆のパワーがさらにアップした
しかも塩分とコレステロール
「ゼロ」の理想的な食品です。

大豆の良質なたんぱく質だけでなく
テンペ菌の働きによって増えた
ビタミンB群や必須アミノ酸
食物繊維、ミネラルなどが
含まれています。

要するに
お料理にアレンジしやすく
カラダの免疫力を上げ
腸を整えてくれるのです。

今日はテンペの照り焼きに
この時期美味しく肺に良い
れんこんの素焼き、そして
肺胞によく似た
ブロッコリーを添えて◡̈♥︎

材料は下記に。
作り方は♡ 次回に♡

『テンペの簡単照り焼き』

【材料-2人分-】

●テンペ 2枚
●昆布 切手大 1枚
●水 1カップ
●醤油 小さじ一杯
●有機三州味醂 小さじ一杯
●ごま油 適量

＊照り焼きソース＊
●有機三州味醂 大さじ一杯
●醤油 大さじ一杯
●メープルシロップ (お好みで)